Оксидативный, или окислительный, стресс — термин, который всё чаще встречается в статьях о здоровье, старении, питании, косметологии и антиоксидантах. Иногда им пытаются объяснить практически любое ухудшение самочувствия: усталость, снижение энергии, состояние кожи и даже развитие заболеваний.
На самом деле механизм сложнее. Активные формы кислорода постоянно образуются в организме и сами по себе не являются чем-то исключительно вредным. Они участвуют в нормальной работе клеток. Проблема возникает тогда, когда образование реактивных соединений и возможности защитных систем организма оказываются несбалансированными. Именно такое состояние принято связывать с оксидативным стрессом. NCCIH
Что такое свободные радикалы
В организме постоянно происходят химические реакции. В ходе части из них образуются высокореактивные соединения, включая активные формы кислорода.
Часто их объединяют привычным выражением «свободные радикалы», хотя с химической точки зрения это не полностью взаимозаменяемые понятия.
Такие молекулы способны вступать в реакции с окружающими структурами. В нормальных количествах они участвуют в клеточной сигнализации и других физиологических процессах. Организм одновременно использует собственные защитные механизмы, которые помогают поддерживать равновесие. NCCIH
Когда возникает оксидативный стресс
Упрощённо можно представить две стороны системы: образование реактивных соединений и способность организма контролировать их действие.
Если образование таких соединений значительно превышает возможности защитных и восстановительных механизмов, баланс может смещаться в сторону окислительного повреждения.
Оксидативный стресс исследуют в связи со старением и большим количеством заболеваний. Но это не означает, что наличие усталости, плохого сна или другой неспецифической жалобы позволяет самостоятельно поставить себе «оксидативный стресс». Это биологический процесс, а не универсальный бытовой диагноз. NCCIH
Что может влиять на окислительный баланс
На образование активных форм кислорода и работу защитных систем могут влиять самые разные процессы — нормальный обмен веществ, воспалительные реакции, воздействие окружающей среды, питание и другие факторы.
При этом человеческий организм не остаётся беззащитным. Он располагает собственными антиоксидантными ферментами и другими механизмами контроля окислительных процессов. NCCIH отмечает, что именно ферментные системы являются важной частью этой защиты. NCCIH
Поэтому идея «в организме есть свободные радикалы — значит необходимо срочно принимать как можно больше антиоксидантов» слишком упрощает биологию.
Что такое антиоксиданты
Антиоксиданты — вещества, способные предотвращать или замедлять некоторые виды клеточного повреждения, связанного с реактивными соединениями.
Часть антиоксидантов организм производит самостоятельно. Другие поступают с пищей. К известным пищевым антиоксидантам относятся, например, некоторые витамины, каротиноиды и другие соединения, содержащиеся в овощах, фруктах и других продуктах. MedlinePlus
Но слово «антиоксидант» само по себе ещё не означает доказанную профилактику или лечение конкретной болезни.
Чем продукты питания отличаются от антиоксидантных добавок
Это важное различие.
Рацион с большим количеством овощей и фруктов связан с пользой для здоровья, однако нельзя автоматически заключить, что эффект объясняется исключительно содержащимися в них антиоксидантами.
Крупные исследования антиоксидантных добавок не подтвердили простую модель «чем больше антиоксидантов, тем лучше». Для некоторых высоких доз обнаруживались и потенциальные риски. Например, высокие дозы отдельных антиоксидантов могут взаимодействовать с лекарствами или оказывать нежелательное действие. NCCIH
Поэтому антиоксидантные добавки не следует рассматривать как замену полноценному питанию или медицинской помощи.
Можно ли почувствовать оксидативный стресс
Специфического ощущения, по которому человек мог бы надёжно определить у себя оксидативный стресс, нет.
Усталость, проблемы со сном, снижение работоспособности или другие изменения самочувствия могут иметь множество причин. Связывать их только со свободными радикалами без оценки других факторов неправильно.
Если изменения самочувствия выражены, продолжаются длительное время или мешают обычной жизни, разумнее обсудить их со специалистом, а не пытаться самостоятельно подобрать «антиоксидантное лечение».
Как связан фуллерен C60 с антиоксидантами
Именно здесь тема становится особенно интересной для исследований фуллеренов.
Фуллерен C60 представляет собой молекулу углерода, состоящую из 60 атомов. Благодаря особенностям электронной структуры C60 и его производные изучаются в экспериментах, связанных с взаимодействием с активными формами кислорода.
Это стало одной из причин, почему C60 часто называют антиоксидантом.
Однако результаты зависят от химической формы вещества, среды, растворимости, концентрации и других условий. Более того, некоторые формы фуллеренов при определённых условиях и воздействии света способны участвовать в процессах образования реактивных форм кислорода. Поэтому свойства C60 нельзя свести к простой формуле «молекула всегда уничтожает свободные радикалы». fullerene.pro
Значит ли это, что C60 защищает человека от оксидативного стресса
Такой вывод был бы слишком сильным.
Лабораторная антиоксидантная активность вещества не равна доказанной клинической эффективности готового продукта у человека.
Исследование молекулы C60, её производного, раствора или конкретной экспериментальной системы также нельзя автоматически переносить на любой товар, в составе которого указан фуллерен.
При оценке продукта важно отдельно смотреть на его форму, состав, концентрацию, чистоту, технологию производства и имеющиеся данные именно о готовой формуле.
Почему «больше антиоксидантов» не всегда означает «лучше»
Реактивные соединения выполняют в организме не только разрушительную функцию. Они участвуют в нормальной клеточной сигнализации и защитных механизмах.
NCCIH отдельно обращает внимание на то, что большие количества антиоксидантов могут вмешиваться в нормальные процессы клетки, а различные антиоксиданты нельзя считать полностью взаимозаменяемыми. NCCIH
Поэтому современный взгляд на антиоксидантную защиту гораздо сложнее идеи полного устранения свободных радикалов.
Что можно делать в повседневной жизни
Для большинства людей разумнее сосредоточиться не на попытках самостоятельно измерить или «обнулить» оксидативный стресс, а на базовых факторах здоровья: полноценном рационе, достаточном сне, подходящей физической активности и своевременном обращении за медицинской помощью при проблемах со здоровьем.
Овощи, фрукты и другие растительные продукты являются источниками множества веществ, а их польза не сводится к одному показателю антиоксидантной активности. NCCIH
Главное об оксидативном стрессе
Оксидативный стресс связан с нарушением равновесия между образованием реактивных соединений и способностью биологических систем контролировать их действие.
Свободные радикалы и активные формы кислорода не являются исключительно «вредными молекулами» — они участвуют и в нормальных процессах организма.
Антиоксиданты помогают контролировать окислительные процессы, но большие дозы антиоксидантных добавок не означают автоматически большую пользу.
Фуллерен C60 представляет научный интерес благодаря своим электронным и химическим свойствам и исследуется в контексте реактивных форм кислорода. Однако лабораторные результаты нельзя автоматически считать доказательством оздоровительного или лечебного действия конкретного продукта.